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Confira nossas novidades para o Festival de Gastronomia 2021

Filé de Pirarucu ao Molho de Maracujá com Spaghetti na Manteiga de Ervas

Filé de Pirarucu da Amazônia grelhado em azeite extra virgem, ao Molho de Maracujá, com spaghetti na manteiga de ervas frescas.

Pavê de Limão Siciliano

Venha saborear mais uma novidade no cardápio do Spaghetti: “Porpeta da Nonna”

Porpeta da Nonna: clássico italiano com um toque mineiro

No sul da Itália, a porpeta é um exemplar daquela comida caseira, onde cada família, à sua maneira, guarda uma tradição de preparo, passada de geração em geração. A Porpeta da Nonna, lançada durante o Festival de Gastronomia 2017, une tradição italiana e um toque mineiro. Recheadas com queijo, grelhadas na manteiga e azeite e cozidas em molho de tomate, podem vir acompanhadas de spaghetti ou fetuccine

 


 

Ruth

Nossa História

O “Spaghetti Cantina Italiana” nasceu na cidade de Tiradentes no ano de 2001, fruto da tenacidade e criatividade de Ruth Perrella ( in memoriam ), artista plástica e restaurantrice, com o objetivo de oferecer ao público antigas receitas e tradições da cuccina meridionale, passadas de geração em geração, e de espalhar a alegria de comer bem e com fartura.

As massas, leves e especiais, são produzidas artesanalmente. Os molhos são feitos na própria cantina, com ingredientes frescos e selecionados. Bracciolas, Pesto, Carbonara, Putanesca, são algumas das especialidades da casa.

Ruth se inspirou nas receitas e sabores do sul da Itália, da região de Pisciotta, pequena cidade incrustada nas montanhas, berço de um povo caloroso e hospitaleiro.

 

Atualmente, já não temos mais nossa querida mama ao nosso lado, mas sua alegre herança de sabores e cores permanecem vivas nesta cantina, que continua sendo administrada pela família com o mesmo carinho, dedicação e respeito que sempre marcaram sua trajetória.

E além de vários pratos assinados por ela, e outros que continuam a ser criados pela equipe, mantém-se na casa uma exposição permanente de várias de suas obras.

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